Je m’appelle Romain Barriol, je suis né à Avignon, je réside actuellement à Saint­-Andiol non loin de la mer, avec mon épouse et nos deux enfants.

Pendant plusieurs années, j’ai été rugbyman professionnel à Aix-en-Provence, parallèlement à cette passion, je m’en suis découvert une seconde : celle d’écailler.

L’écailler a pour rôle de sélectionner au fil des rencontres les meilleurs fournisseurs pour vous composer des plateaux de fruits de mer selon vos envies, car sans l’écailler, vous ne pourrez jamais découvrir si votre coquillage renferme ou non une perle rare à son ouverture.